Riscul ca intr-o anumita perioada de timp, variatia pretului unui element sa depaseasca abaterile de la media sa, inregistrata in conditiile normale. Volatilitatea nu exista direct pe piata, ca in cazul pretului, ea se determina pe baza calculelor statistice. Pentru o analiza viitoare, volatilitatea nu este o marime certa, ci probabila, parametrii utilizati in determinarea ei fiind cei evidentiati din trecutul si pana in prezentul fenomenului analizat.