Delicatese de zeci de mii de euro
Helicicultura sau cresterea melcilor in captivitate se poate realiza in Romania in conditii semi-naturale, fara investitii initiale mari. Cele doua specii cautate de catre cunoscatori, Helix Pomatia si Helix Aspersa aspersa se adapteaza foarte bine cresterii intensive in ferme autohtone. Nu in ultimul rand, trebuie sa stiti ca melcii sunt cotati la Bursele din Paris, Milano, Londra si Madrid, fapt ce spune multe despre importanta care li se acorda in Occident. Kilogramul de carne de melc se vinde cu preturi cuprinse intre 1 si 4 euro, iar tendintele sunt de crestere. In plus, nu este nevoie sa fiti un cunoscator desavarsit al particularitatilor melcilor. Informatiile din aceasta lucrare va sunt de ajuns pentru a deveni un prosper crescator de melci.
Cresterea melcilor este o afacere care se poate incepe cu 100-150 de melci/mp si un teren de 400-500 mp. Avantajul imens al afacerii este dat de faptul ca melcii mananca aproape orice si ajung rapid la maturitate. Amenajarea tarcurilor nu necesita „inginerii“ complexe si se poate face cu materiale ce necesita costuri reduse.
Lucrarea contine informatii valoroase si detaliate despre:
– adresele de contact ale firmelor care va pot prelua productia de melci
– adrese ale companiilor ce distribuie “materie prima” pentru inceperea afacerii
– situatia actuala si posibilitatile de dezvoltare a afacerii
– particularitatile anatomice si fiziologice ale melcilor
– speciile comestibile de melci
– speciile recomandate cresterii in ferme in Romania
– reproducerea melcilor
– tehnologii verificate de crestere
– nutritia si alimentatia melcilor
– igiena si patologia
– prelucrarea primara a carnii de melc pentru a obtine un pret superior
– plan de afaceri
– legislatia specifica afacerii
